La Pcarìa – Il Maiale in Piazza il 19 gennaio a Campogalliano (MO)

la pcaria 2020 campogalliano

La Pcarìa 2020 a Campogalliano (MO), domenica 19 gennaio torna l’appuntamento con “il maiale in piazza”.

Il Comune e la Proloco di Campogalliano organizzano l’evento tutto dedicato al maiale che prende il nome di “la pcarìa: il maiale in piazza”, ovvero la lavorazione della carne di maiale, tradizionale momento di festa ed incontro per le famiglie contadine emiliane.

Il programma vedrà i norcini di Campogalliano, di S. Martino in Rio e dei comuni limitrofi impegnati dalle ore 9 del mattino nelle varie fasi della lavorazione del maiale: nella cottura nei paioli dei ciccioli e della coppa di testa, nonché nella preparazione di salami, cotechini e salsicce.

I norcini si sfideranno per la produzione del miglior cicciolo; una giuria di esperti assegnerà il titolo di “re del cicciolo” nella terza edizione del Palio della Pcarìa.

Per altre informazioni visitate la pagina Facebook dell’evento.

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