La Sagra del Salame alla Brace di Dodici Morelli (FE), dal 7 al 9, dal 14 al 16 e dal 21 al 23 giugno

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sagra del salame alla brace dodici morelli

La Sagra del Salame alla Brace a XII Morelli (FE), frazione del comune di Cento, si tiene per tre fine settimana consecutivi: dal 7 al 9, dal 14 al 16 e dal 21 al 23 giugno.

Il salame alla brace è un piatto tipico locale, tradizionalmente preparato durante l’investitura del maiale. La ricetta prevede che la pasta fresca del salame venga cotta dolcemente sulla brace, cottura che arricchisce la già squisita carne di un caratteristico sapore affumicato. Il salame viene poi tagliato a fette e servito accompagnato da polenta fritta.

Ovviamente il salame sarà il protagonista della sagra, ma non mancheranno altre leccornie tipiche delle province di Ferrara, Bologna e Modena: troverete quindi tortelloni di zucca, tortellini, salama da sugo, filetto all’aceto balsamico, tutto bagnato da dell’ottimo lambrusco.

Lo stand gastronomico apre tutti i giorni a cena, a partire dalle 19.30.

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